雞蛋是日常生活中相當容易取得，且營養密度極高的食材之一。我們一家四口都愛吃蛋，任何型態的蛋料理都喜歡。前一陣子鬧蛋荒的時候，居然有錢都買不到雞蛋，後來才知道原來是可以直接跟牧場訂購的。可以直接跟牧場訂購的蛋，當然品質一定是一等一的好。這次我就來試試川峰牧場的兩款雞蛋–紅殼紅仁土雞蛋及紅殼紅人牛樟芝土雞蛋。
來了來了，滿滿的一箱耶！
有沒有看到外盒上『悠活』兩個字？川峰牧場是專門提供優質的放養雞蛋，在牧場內的雞可是這輩子都沒被關過，堅守人道飼養可以自由自在的奔跑，還可以享受滿滿的日光浴，生活無憂無慮，如此開心的雞所產下的蛋絕對是品質一流的蛋。
我還真的沒吃過這種放養雞的雞蛋，收到的時候還特別請假回來把蛋給冰冰箱。現在天氣熱，還是趕快冷藏保鮮的好。蛋除了需要冷藏保鮮之外，也最怕碰撞。還好川峰牧場都幫這些珍貴的蛋蛋們做好防護，你看，每一顆蛋都有自己一格，我都有檢查喔！每顆蛋都完好如初。正確的雞蛋保存方法是蛋尖朝下放入冰箱蛋盒喔！
這箱是紅殼紅仁土雞蛋，這樣一箱是24顆，這個份量一般的小家庭就可以吃好一陣子了。
實際拿在手上很飽滿，蛋殼也很漂亮。
川峰牧場-紅殼紅仁土雞蛋所使用的飼料是富含胡蘿蔔素及海藻的天然穀物。有SGS檢測證明無添加任何藥物。根據官方的資料，特點為含鈣量高，蛋黃裡維生素、礦物質營養價值高。
再來是川峰牧場-紅殼紅人牛樟芝土雞蛋。這樣一箱也是24顆。
拿在手上也是相當飽滿，蛋殼感覺厚實，沒有那種不小心一用力就會捏碎的感覺。
川峰牧場-紅殼紅人牛樟芝土雞蛋使用加入獨家牛樟芝成分配方的飼料，擁有三萜類、卵磷脂及蛋白質。
兩盒雞蛋擺起來也是很壯觀的。我覺得紅殼紅人牛樟芝土雞蛋比紅殼紅仁土雞蛋顏色再稍微深一點點。
左邊的蛋殼顏色比較深，我也覺得牛樟芝真的普遍有比較深。不過我後來都打散冰在冰箱後，就分不出誰是誰了。
拿到蛋的晚上當然就要趕快煮來吃吃看啊！這個是紅殼紅仁土雞蛋。
一顆雞蛋新不新鮮，從蛋黃就可以看的出來。看看照片中的蛋黃非常的立，而不是癱軟的樣子，就知道這顆雞蛋非常新鮮。
再換個角度看看，這個蛋黃的色澤真的好美啊！
今天吃簡單的荷包蛋，只要熱油鍋，打蛋下去煎一下就好囉！
看看這煎起來的蛋多美麗啊！我最愛這種蛋黃不熟的荷包蛋了，那蛋液裹著白飯，說多好吃就有多好吃。
看看誠弟多享受這個濃郁的蛋黃啊！（大人吃不熟的蛋黃，給小孩的我會煎的熟一點）
晚上馮迪索想吃消夜，就簡單的煮個泡麵吃，打了兩顆蛋。他說這蛋吃起來好濃郁。
週末在市場買到新鮮的蚵，剛好拿紅殼紅人牛樟芝土雞蛋來炒蚵。
50元的蚵加上兩顆完美的紅殼紅人牛樟芝土雞蛋。蚵可以先燙過後撈起備用，先炒蛋花，半熟的時候就趕快放入蚵一起快炒，不用到全熟就可以關火，餘溫會讓蛋變熟。
這樣的蛋跟蚵可以維持鮮嫩的口感，秒殺的一道菜。然後馮迪索就說50元的蚵太少，吃的不過癮，下次要買200才對！
再來是我們家常出現的蛤蜊蒸蛋。做法很簡單，先取適量的蛤蜊加點水煮到殼開，趕快關火放涼，取要放入電鍋的大碗打三顆蛋，平常我會加一點醬油去蛋腥，這次我沒加。等蛤蜊的湯汁變溫，一起加入蛋液裡均勻攪拌，水量越多蒸蛋就會越嫩，但是過多的水蒸出來也不好吃，所以水量的拿捏要自己斟酌一下。最後就是在電鍋裡加一杯水蒸到跳起即可。
上桌啦！這個蒸蛋是不是很完美啊？要讓蒸蛋的表面漂亮，在蒸的時候記得要用跟筷子把蓋子撐開，讓蓋子不要完全蓋住，這樣就可以蒸出完美的蒸蛋了。
這道蒸蛋大人小孩都愛，味道也比平常更香更好吃，又是一道瞬間秒殺的菜。
最後就是大人小孩都愛的川峰牧場-土雞蛋手工蛋捲。
搶著開箱的兩兄弟啊！
兩兄弟先吃再說。
這蛋捲的造型很特別，跟一般棍狀的蛋捲不同，可以兩三口就吃完。
弟弟吃的到處都是啊！
誠哥吃的比較斯文。這蛋捲打開就很香，吃起來有綿密的口感，非常適合當下午茶解解饞。
最後總結一下。很多人應該都有疑惑，是不是紅殼的蛋比白殼的蛋營養呢？其實以實驗結果來說，兩個的營養價值是差不多的，就看個人的喜好。我個人偏好紅殼蛋，因為我喜歡濃郁的蛋香。雞蛋的人體吸收利用率高達95%以上，優於魚肉及雞肉，是優質蛋白質的來源之一。加上它的營養密度高，非常適合長輩及小孩食用。既然如此，選擇川峰牧場的放養雞蛋，除了無添加藥物之外，口感又更濃郁香醇，做成各種蛋料理都可以滿足全家人的胃，直接上網訂購貨送到府，再也不用擔心買來的蛋不夠新鮮了。
心動嗎？想吃吃看真正自由自在的雞蛋嗎？趕快上網訂購喔！
川峰牧場：https://www.goodegg123.com/
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